Логотип
Баннер
Главная » Питание » Продукты » Какие продукты обладают отрицательной калорийностью?

Какие продукты обладают отрицательной калорийностью?

Продукты с отрицательной калорийностьюПродукты с отрицательной калорийностью – musthave в рационе человека, который стремится избавиться от лишней жировой прослойки. Часто богаты пищевыми волокнами, а значит позволяют надолго насытиться, улучшают пищеварение, служат источником витаминов, микроэлементов.
Но их главная ценность все же не в этом. В чем? Давайте разбираться по порядку.

Немного теории. На окисление некоторых продуктов организм тратит больше энергии, чем из них получает. Продукты без калорий можно пересчитать на пальцах одной руки. Энергетическая ценность есть у каждого овоща, фрукта и даже листика травы.

Другое дело, сколько энергии необходимо нашему организму на переработку того или иного вида топлива.

В чем суть «отрицательной калорийности»?

Так, например, на расщепление 100 гр. сырой моркови калорийностью 32 ккал, нам требуется 39 ккал. А это значит -9 ккал дополнительно затраченной энергии, которая берется в том числе из жировых отложений.

На окисление 1 грамма белка организму требуется 4,1 ккал. То есть, съев 100 грамм белка куриного яйца, калорийностью 44 ккал, вы потратите почти 40 ккал.

Энергия, которая используется организмом в процессе переваривания пищи, называется TEF и составляет для:

  • протеинов — 20-30%,
  • углеводов – 5-10%,
  • жиров — до 3%.

Все мы знаем, что для успешного здорового снижения веса человеку следует придерживаться отрицательного баланса калорий, основанного на диете и физических нагрузках. Однако это вовсе не значит, что нужно морить себя голодом. Продукты с отрицательной калорийностью помогают сформировать грамотный полноценный рацион, который позволяет насыщаться и вместе с тем обеспечивать организм достаточным набором питательных веществ.

Говоря о минусовой калорийности в первую очередь, подразумевают продукты с высоким содержанием клетчатки. Это не крахмалистые и зеленые овощи, фрукты, отруби. Затем по списку следуют белковые продукты. На их переваривание организм тратит больше калорий чем на быстрые углеводы и жиры. В отдельную категорию продуктов отнесены грибы. Далее следуют специи.

Какие продукты обладают отрицательной калорийностью?

  • На первом месте зеленые овощи: всевозможные виды капусты, салат спаржа, стручковая фасоль, огурцы, сельдерей, шпинат, петрушка, щавель, лук. Дальше идут овощи с большим содержанием клетчатки, но чуть большим содержанием углеводов: кабачок, тыква, бобовые, морковь, болгарский перец, топинамбур.
  • Почетное второе место занимают фрукты и некоторые виды ягод: цитрусовые (мандарин, грейпфрут, лимон), яблоко, папайя, ананас, арбуз, черника, клюква, малина, клубника.
  • На третьем месте травы и специи: петрушка, укроп, кинза, перец чили, корица, тмин, кориандр, имбирь, черный перец, семена льна, укропа, горчицы.
  • На четвертом — белковые продукты: нежирные сорта мяса (индейка, куриная грудка, постная говядина). Морепродукты (креветки, нежирные сорта рыбы, морской гребешок). В отдельную категорию отнесены белки яиц. Грибы.

Учтите, что на переваривание так называемого животного белка расходуется больше энергии, чем на окисление растительного.

Еще стоит упомянуть о водорослях, употребляемых в пищу – красных, бурых, зеленых. Это морская капуста или ламинария, фукус пузырчатый, спирулина, морской салат, вакаме, далс, ирландский мох, нори, вакамэ, агар-агар, комбу и другие.
Продукты с нулевой калорийностью
В 2005 году американские ученые провели любопытное исследование. Изучалось влияние низкокалорийных продуктов на скорость и качество потери веса человеком. В исследовании приняли участие больше 1000 человек среднего возраста. Оказалось, что, включив в ежедневный рацион даже по 0,5 кг свежих овощей и фруктов можно сбросить до 6 кг лишнего веса уже через 14 дней. Во время эксперимента «подопытные» не стали есть больше или меньше. Произошло естественное замещение вредных продуктов более полезными.

Отдельно о воде

Вода не содержит клетчатки, витаминов и других полезных веществ, равно как и калорий. Давайте подсчитаем, сколько энергии потратит организм в целом здорового взрослого человека при норме потребления 1,5 х литров воды в сутки, температурой около 20 0С. Температура внутренних органов составляет примерно 37 0С.

Выполним нехитрый расчет:

1500  х (37-20) = 25 500 кал =26 ккал.

Если добавить в воду лед, снизив таким образом ее температуру до 5 0С, то на ее нагрев и всасывание потребуется уже почти 50 ккал.

Мнение экспертов

В отношении рациона, основанного на продуктах с отрицательной калорийностью, мнения специалистов разделились. Одни считают теорию мифом, другие — полностью поддерживают.

Переваривание грубоволокнистой пищи, на самом деле требует больше энергии, чем, усваивание, например, шоколадной конфеты. Однако сколько именно калорий тратит организм каждого человека точно подсчитать невозможно. В каждом конкретном случае многое зависит от интенсивности обмена веществ, возраста, состояния здоровья и некоторых других факторов.

С другой стороны, не вызывает сомнений тот факт, что включение в рацион так называемых продуктов с отрицательной калорийностью полезно каждому человеку, без серьезных отклонений в состоянии здоровья. Диетологи даже рекомендуют меню, полностью составленное из таких продуктов, людям, страдающим ожирением, нарушениями в работе щитовидной железы и ЖКТ.

Как использовать продукты с отрицательной калорийностью грамотно?

Решили убедиться в эффективности употребления таких продуктов? Помните, что диета позволит быстро сбросить лишний вес только при условии соблюдения некоторых правил. Сжечь накопленные за годы жировые запасы, продукты с отрицательной калорийностью не помогут, если заедать сельдерей пирожными и сутками лежать на диване.

  • Повысьте базовую физическую активность.
  • Уберите из рациона экстремально жирные продукты, так называемые бесполезные жиры, включая соусы.
  • Сократите потребление сахара.
  • Старайтесь употреблять растительные продукты в сыром виде. В крайнем случае снизьте тепловую обработку, предпочитая жарению запекание и тушение.
  • Ежедневно выпивайте рекомендуемую норму чистой воды – 1,5 – 2 литра.
  • Питайтесь сбалансирована и разнообразно.

Прежде чем начать ЗОЖ-эксперимент проконсультируйтесь с врачом, сдайте необходимые анализы, чтобы исключить противопоказания.

Выводы

Ежедневный рацион не должен включать исключительно продукты с отрицательной калорийностью. Полноценные углеводы, жиры также необходимы организму и являются обязательной составляющей сбалансированного меню.

Избавиться от лишнего веса и не навредить здоровью можно только питаясь рационально и качественно. Диета не должна негативно влиять на самочувствие и настроение. Худеть, наслаждаться пищей, пребывая в отличном настроении реально. Дерзайте!


Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями!

Расскажите что вы думаете об этом материале